豚骨商店 ゆい六助
長野市里島にある「豚骨商店 ゆい六助」に行ってきました。
ご存知ラーメン四天王の一人、田中さん率いる「ゆいがStyle」グループの6店舗目で、今年の3月にオープンしました。
店内は小じんまりとしていて、カウンター席とテーブル席があります。
メニューはご覧の通りで、他にもこの夏季限定として「トマトの冷し麺」があります。
この日はメニュー表にはない、裏メニューのこちらを注文しました。
その名も「男豚骨~泣き言は言うな~」!!
ネーミングの時点でかなりマニア心をくすぐります!笑
「男豚骨~泣き言は言うな~」750円
基本となる「ラーメン」に、魚粉とマー油、キャベツがトッピングされた、スペシャルバージョンの一杯です。
スープは相変わらず超ド濃厚な「ストロング」豚骨スープで、素材の旨みが爆発しています。
さらに、マー油のパンチ力と魚粉の風味が加わり、破壊力倍増の一杯となっています。
ここまで厚みがあり、素材感が感じられるスープは他ではなかなか味わうことができません。
麺は低加水の細ストレート麺で、噛むとサクッと切れる食感の良い麺です。
茹で加減は「ハリガネ」でお願いしました。強いコシがあり、噛み応えがあります。
スープとの絡みはもちろん抜群で、ねっとりと絡みつきグイグイと持ち上げてくれます。
麺量は標準的な量ですが、プラス120円で替え玉もできます。
この日は替え玉は注文しませんでしたが、もちろんスープは完飲しました。
ごちそう様でした。
【豚骨商店 ゆい六助】
住所:長野市里島93
電話番号:026-214-7616
営業時間:11:30~15:00 17:30~22:00(スープ終了次第)
定休日:無休
《過去レポ》
2011/07/06「トマトの冷し麺」
2011/06/17「ラーメン」
2011/05/13「ラーメン(キャベツ)」
2011/04/11「中華そば」
2011/03/31「ラーメン(味玉)」
2011/03/22「味噌豚骨ラーメン」
2011/03/09「ラーメン」
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